切り干し大根のもどし方 ①汚れやほこりを水できれいに洗い流します。 ②大き目のボールに入れ水をたっぷり張ってラップをかけ つけておきます。 ③1時間ほどしたら大根とつけ汁を分け大根は絞ります。 こんなに増えます。 ※もどし汁はだし汁や 1 大根の皮は捨てずに干してみて〜保存法まで 大根の皮を剥く時には、ぜひあえてピーラーで剥いて干してみませんか？ ピーラーでというところがミソなんです。 ピーラーでツ〜ッと皮をひく、その薄さがちょうどいいのです。 剥いた皮は、ざるなどに 切り干し大根は乾物なので、賞味期限も長いですが、保存方法を間違えると戻す前のものでも腐ることもあります。 また、切り干し大根は手作りもできますが、その場合はカビが発生しやすいので特に注意が必要です。 ここでは 切り干し大根の賞味期限は？
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切り干し大根 手作り カビ
切り干し大根 手作り カビ- 切り干し大根のカルシウムは、一食分（15g）の場合約81mg。 牛乳に比べ脂肪分も少なくヘルシーである。 大根は約95％が水分だが、天日干しにすることで水分が16％程度にまで減り、旨みや栄養が凝縮される。 カルシウムだけでなく鉄、食物繊維なども 切り干し大根の作り方 ①大根をきれいに洗い汚れを落と皮をむいて、5～6㎜の厚さで 輪切りにします。 ②輪切りにしたものを、何枚か重ねて5～6㎜幅の短冊に切る。 ③ザルやアミ・干しカゴに広げて「天日干し 」します。 ※ 万能干しカゴがあると、虫
おうちで簡単 切り干し大根の作り方 室内で作る方法も 2ページ目 Macaroni
大根を1ヶ月くらい干して カラカラになったら出来上がり。 私はカビが生えると嫌なので、袋に入れて冷凍庫で保存しています。 使う時は軽く水洗いしてから水に戻し、豚肉の切り落としと一緒に炊いてます。 歯ごたえがあって美味しいです♪ 切って干すだけの切り干し大根は、どこでも誰でも簡単に作ることができます。 材料も一般的な青首大根だけでOK。 吉子さんも「漬物用の繊維の硬い大根でなければできます」と手近にあったもので作ってくれました。 ＜作り方＞ ① 好みのサイズに切る 驚くことに、切り方は自由です。 皮は剥かず、用途や好みにあわせて好きな大きさや形に切っていきます 手作りの切り干し大根 大根が余ったので、切り干し大根を作ってみようと思い、クックパッドで調べた通りに作ってみました 思ったように天日干しができなかったので、2日3日と乾燥させていたのですが、その大根の中に黒くなってきているのがあります これはカビなのでしょうか？ それとも乾燥させている間に黒くなるものもあるのでしょうか？ きちんと短
今また新しく切り干し大根を作成中ですけど、週末はまたしても雨の予報。 屋内に取り込んだ後はカビアタックモードでカビないように干せると思います。 まさに失敗は成功のもと！^^ 気がつけば、3回連続カビ関係の記事でした。（笑）第6回 手作り味噌・切り干し大根 季節の保存食を作りましょう／愛知県共済は組合員の皆さまが健康で文化的な生活をおくれるように文化・スポーツ面においても様々なサービスを提供しています。 自家製切り干し大根を作られる方に質問です お気に入り追加 レス 11 （トピ主 0 ） 🐤 ことり 11年7月12日 1928 話題 切り干し大根にはまっ
切り干し大根が黒くなってしまいました 頂き物（手作り）の切り干し大根ですが 気がつけば黒く（こげ茶色）なっていました 乾燥していますのでカビ等は生えていません においに異常もなさそうですが明らかに色が黒いです 食べられるのでしょうか？ 手作り切り干し大根の作り方！！（まとめ） 切り干し大根 切り干し大根は、大根を乾燥した物です。 今の寒い時期に、日光と乾燥した空気で乾燥させます。 西日本では千切り大根とも呼ばれ、京都では「軒しのぶ」とも呼ばれます。 雨の日は干しネットを室内に入れましょう。 こまめに様子を見て、大根がカビてないか確認してください。 (外気温が低ければカビにくいと思います) お好みの乾燥具合で、干す日にちは調整してください。 自家製切り干し大根。 作るのはとても簡単なので、ぜひお試しください。 また完成したら、写真を追加していきます^^ (干し始めたのは11月30日から、大根は
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手作り切り干し大根の作り方 おやじ情報
切り干し大根の作り方 料理名：切干大根 干し野菜 保存食 作者：根岸農園 レシピを考えた人のコメント 旬の大根・・食べ切れなかったら～ 自家製「切り干し大根」を作っちゃいましょう♪ 自家製の切り干し大根の食感は最高ですよ☆ カビが生えないうによく乾かして、保存袋で冷蔵保存しています。 安全・安心的置き換えしたい度 ★★★★★ 手作り 切り干し大根 まとめ 切るだけ、好みの太さに;手作り 切り干し 大根 切り干し 大根 手作り カビ 自家製切り干し大根！簡単3ステップで切り干し大根を作ろう;
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切り干し大根や凍み大根 大根を干す時期は、乾燥している冬が最適 です。 あまり湿気の多い季節に干すと、水分の多い大根は乾燥するまでに時間がかかり、その間にカビが生えてしまうことがあります。 そのため、多くの人が 11月から3月の極寒の時期 切り干し大根に黒い斑点が出たものは？ 干し大根を作っていると変色する以外に黒い斑点ができる事があります。 これこそカビか!?と思いますよね。 そうです。 大根の表面にポツポツと黒い斑点ができた場合はカビです。 手作り切り干し大根、雨に濡れてしまった！カビが生えてしまう？ 手作り切り干し大根の作り方、干し方 大根の皮、身を5mm〜1cmぐらいで千切りする。（皮はお好みで剥かなくても大丈夫です） 大根をザルや干し網に並べ、乾くまで干す。
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1） 切り干し大根、スライス干しシイタケ、乾燥刻み昆布、干しにんじん、煮干し、水を合わせ、分ほどおいて戻します。 2） 鍋に油をひき水稲育苗器と除湿機で作った乾燥機でカビ問題を克服 広島・松原 徹 筆者（74歳）（編） 干し柿のカビをなんとかしたい わが家には昔から渋柿の樹があり、毎年10～11月にかけて自家用に干し柿を作って楽しんでいます。 皮つきのまま10～15センチほどの長さに切る。 その大根を縦に5ミリ幅にスライスし、３ミリ幅の細切りにする。 2 千きりにした大根をざるなどに重ならないよう広げ、風通しと日当たりの良い場所に約１週間ほど干す。
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